班蘭燙面戚風

今天媽媽從家鄉帶來了班蘭葉。
就趁新鮮就做了這個大家都喜愛的班蘭戚風。

(A) 6 粒蛋黄

70g (75ml) 椰浆/鲜奶 （鲜奶更带出班兰的香味）

70g (75ml) 浓班兰汁

60g 油

120g 自发面粉

(B) 6 粒蛋白

半茶匙塔塔粉

100g 幼糖

做法：

1.）把椰浆，油，班兰汁煮热至快滚时离火。（不用大滚哦）

2.）趁热加入面粉搅匀，加蛋黄打匀偹用。

3.）蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀，分次加入糖打至干性发泡即可。

4.）把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。

5.）倒入23cm/9"戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤50-60分钟或至熟。

出炉马上倒扣

待凉后才切