冰皮寿桃

这个寿桃也是特地为妈妈准备的。

本来想做寿桃包，由于自己还是新手，怕蒸出来的寿桃变形了。

还是用冰皮来做比较容易驾驭，馅料本想用莲蓉，

因为不是中秋季节，所以找不到现货。只好用豆沙咯！

还好，大家依然喜欢！（^o^）y

冰皮：

糕粉 150g

糖粉 110g [我放100g]

白油 50g

冰水 160ml（可以加果汁/斑斕。。。）

做法:

1. 糕粉，白油，糖粉混合，慢慢加入冰水，攪拌均勻成團。
2. 放入冰箱一小時後，拿出來揉至光滑即可。
3. 皮40g 搓成10粒，10粒60g馅料 .剩下加点青色素做叶子。
4. 压扁冰皮放入馅料包好，收口的地方朝下，搓圆顶部弄尖。
5. 将青色的压扁捻成叶状，由低部包上去。
6. 用餐刀压线条。
7. 准备一碗水加点红色素,用手在寿桃前方涂少许红色。洒上糕粉即可。

*做好後要用盒子裝起來，放冰箱。

用餐刀压成叶子线条。

用餐刀由下至上画成一条直线。