香兰蛋挞

12个普通款的蛋挞模

内馅料：

鲜奶  130ml（温室，如果要香兰味也可加香兰精） 

幼糖    55g 

鸡蛋     2粒 

做法：

鲜奶和幼糖搅拌均匀，拿到锅里，小火加热至幼糖融化就可以拿起来待凉后加入打散的蛋液，搅拌均匀，过滤后备用~ 

挞皮材料：

面粉   210g

全蛋    1 粒 

糖粉    20g

幼糖    20g

牛油  100g

做法：

把全部材料用手拌均匀，分割同分量后，搓成一个圆形，将面团压入模具里.

以170度烤大约10分钟，(温度以个人烤箱做调整)烤到挞皮上有少许的金黄色就行了。

取出，倒入内陷用180度25分钟，或至熟。

要观察，如果内陷膨胀，要把烘炉打开，让它消涨。