巧克力绿茶瑞士卷

材料 A:-
蛋 4粒
細白糖 65g
玉米粉 44g
草莓香精 少許

材料 B:-
玉米油 3 汤匙

材料 C:
绿茶粉 1tsp
烧水 少许
(搅匀)

馅料 :-
黑巧克力 60%
牛奶 40%
（分量没算，自己拿捏）

做法 ：-
1. 將所有材料A混合打至鬆發约10分钟，才加入材料B继续打約10分鐘，最后加入材料C拌匀。
2. 將蛋糕糊倒入平的烤盤內抹平，然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少， 再放入烤箱烘焙以 210°C，烤15-20分鐘。烤好的蛋糕要放在架子上凉，然后把蛋糕的烤纸撕下。
3. 蛋糕待冷卻后，在要捲起的一邊割三刀不切斷，然後抹上巧克力酱。
4. 放入冰箱定型后，取出切片再挤上巧克力酱，洒上糖粉。

温馨提示:
1. 面糊一定要打發濃稠，這是成敗的重要關鍵。
2. 烤箱的温度一定要高，要不然蛋糕的底部会不熟。出来的蛋糕会·回缩， 底部会有一层硬和湿湿的皮，连烤纸也撕不下。
3. 用210度的温度来烤（只供参考，要看个人的烤箱而定）

简易瑞士蛋糕卷

 

材料 A:-

蛋 4粒
細白糖 65g
玉米粉 44g
草莓香精 少許

材料 B:-
玉米油 3 汤匙

馅料 :-
Custard Cream

做法 ：-

1. 將所有材料A混合打至鬆發约10分钟，才加入材料B继续打約10分鐘。
2. 拿少许蛋糊，加了红色素点缀。先放在烤盘上烘1分钟。
    
3. 將蛋糕糊倒入平的烤盤內抹平，然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少， 再放入烤箱烘焙以 210°C，烤15-20分鐘。烤好的蛋糕要放在架子上凉，然后把蛋糕的烤纸撕下。
4. 蛋糕待冷卻后，在要捲起的一邊割三刀不切斷，然後抹上鮮奶油或果酱。

温馨提示:

1. 面糊一定要打發濃稠，這是成敗的重要關鍵。
2. 烤箱的温度一定要高，要不然蛋糕的底部会不熟。出来的蛋糕会·回缩， 底部会有一层硬和湿湿的皮，连烤纸也撕不下。
3. 用210度的温度来烤（只供参考，要看个人的烤箱而定）

芝麻竹炭瑞士蛋糕卷

材料A：

• 蛋黄................5粒 
• 幼糖 ..............10g
• 玉米油 ..........40g
• 鲜奶或清水...60ml
• 低筋面粉 ......95g
• 竹炭粉 ......... 少许 
• 1大匙黑芝麻粉(不用过筛)

材料B：

• A蛋白........5粒 
• 塔塔粉...... 少许
• 幼糖 .........60g

(一般戚风做法)
蛋白打至湿性发泡
我用10x14烤盘
温度200度一15至20分钟 （或至熟透）

(温度依个人烤炉调整）

简易瑞士蛋糕卷

曾经失败过一次，抱着战战兢兢的心情挑战它。

耶～ 我终于成功了～

家人也赞好吃！

材料 A:-
蛋 4粒
細白糖 65g
玉米粉 44g
草莓香精 少許

材料 B:-
玉米油 3 汤匙

馅料 :-
Nutella酱

做法 ：-

1. 將所有材料A混合打至鬆發约10分钟，才加入材料B继续打約10分鐘。
2. 將蛋糕糊倒入平的烤盤內抹平，然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少， 再放入烤箱烘焙以 210°C，烤15-20分鐘。烤好的蛋糕要放在架子上凉，然后把蛋糕的烤纸撕下。
3. 蛋糕待冷卻后，在要捲起的一邊割三刀不切斷，然後抹上鮮奶油或果酱。

温馨提示:

1. 面糊一定要打發濃稠，這是成敗的重要關鍵。
2. 烤箱的温度一定要高，要不然蛋糕的底部会不熟。出来的蛋糕会·回缩， 底部会有一层硬和湿湿的皮，连烤纸也撕不下。
3. 用210度的温度来烤（只供参考，要看个人的烤箱而定）