吴宝春 金牌吐司

 材料：
198g　鲜奶
300g　高筋面粉
24g　 幼糖
1 tsp　盐
1tsp　 即发干酵母
14g    无盐牛油

做法：
 一般面包做法，进行整形时，分割了几粒压扁，加了素火腿和芝士，卷起来放进面包桶里进行最后一次发酵。烘。
 

65度C 汤种

初体验，今天尝试了新的面包团做法 —— 65C汤种。

汤种：

高筋面粉  20g

水          100ml

1. 锅里放入水，加入高粉，拌匀后开小火。边煮边拌，出现纹路变稠时就可以离火。

2. 放凉备用。 （一定要凉完）

面团:

高筋面粉  270g

糖                40g

酵母              5g

牛奶           80ml

牛油             25g

汤种 （之前准备好的，一定要放凉）

1. 将所有材料放入面包机，选择“和面”，等待发酵。大约1hr 30min

2. 整型后喷点水在表面进行第二次发酵约35min(发酵至双倍大），就可以烤了。

 我把它平分成10粒，按扁成4方。

在最旁边的一方（直）涂上牛油洒上糖，

用刀子（打横）在没有涂到的牛油切成一条条，

从涂上牛油那一方开始卷。就成了这个形状。

芝士瓜子面包

材料A：

鲜奶............ 100克

蛋.................1粒

高筋面粉..... 200克

低筋面粉..... 20克

奶粉............. 1.5汤匙

糖................. 20克

牛油............. 25克

盐................. 1/2茶匙

快速酵母..... 1/2茶匙

材料B：

瓜子...............个人喜爱

Cheddar Cheese 1片

材料C（面包上层）：

芝士条，芝士粉，糖， Basil叶

做法：

1. 所有材料A依次序放入面包机，牛油除外。
2. 启动1号吐司做法，Color选择Light。
3. 面团打了10分钟后才放牛油。
4. 第一次发酵，加入材料B。
5. 烘烤前,把材料C铺满在面团上面。

牛奶面包

材料：

• 高筋粉...... 280g
• 幼糖.......... 35g
• 酵母............1tsp
• 盐............... 1/2tsp
• 牛奶...........160ml （+-）
• 牛油........... 25g
• 鸡蛋........... 1粒

1. 把液体材料先放进面包机再放干的，按“生面团”（生面图：主要是和面和发酵）
2. 完成后取出，整形，再发酵至双倍大（约50分钟）。
3. 全蛋液涂面团表面，180C烘至黄金色。

巧克力面包

第二粒面包机做的巧克力面包！

有了这台面包机，我想家人几时想吃都可以简易办到！

不必担心自己时间不够！省时省事，还多了时间陪孩子～

杏仁面包

我想我是疯了。。。

老公凌晨3点回到家，抱着这台面包机，被我看见了！

我期待已久的宝贝终于来了～

我怎能可以放过它，马上就跟着说明书，首次操作的指示清洗它。

心想，明天才做面包。但就是睡不着！

我一定要试做一粒才肯罢休！

就跟着它附送的食谱做了第一粒杏仁面包！

比想像中简单得多，只须将所有材料通通放进去，按个钮，就去睡觉。

一早起身，整间家扑满香香的面包味。我都差点忘记我烘了一粒面包！

一开盖，好满意的面包就呈现在眼前，还热烘烘地！

我爱死它了！连什么都不会的老公也讲 “哇！这样我也会做面包了。。。”

食谱 200克：

1. 先放液体

2. 放粉类

3. 用手指在中间画一横，放酵母

4. 按“02 欧式面包”

注：大匀 = tbsp, 小匀 = tsp