香蕉海绵蛋糕

食谱来自网友： Tang Choi Keng

材料 ：

• 冷鸡蛋........3个
• 细砂糖........115g
• 低筋面粉.....130g
• 香蕉泥........130
• 粟米油.........96g

做法 ：

1. 把冷鸡蛋，细砂糖和香蕉泥一起打发至浓稠细致，蛋糊表面没什么气泡
2. 分2次筛入低筋面粉，用刮刀从下而上翻拌均匀
3. 然后粟米油分两次加入蛋糊，也是从下而上的翻拌均匀，即可
4. 烤箱预热160度，烤约25分钟或表面呈金黄色即可
   (烤箱温度，请依自家烤箱灵活调整）

美式芝士蛋糕

一个没有琪琳的母亲节蛋糕。我两个妈妈都喜欢吃！

三个妈妈（包括我）一起庆祝。

食谱

上面的造型，我拿一点面糊加上可可粉（可可粉先用少许热水拌匀）一起拌匀，

装进袋子挤在蛋糕上拿花，一起放入烤箱里烘。

红豆沙面包 【65C烫种】

隔天还是软软的，可能是红豆沙的关系。好吃！

65C 烫种做法
烫种：
高筋面粉  20g
水          100ml

1. 锅里放入水，加入高粉，拌匀后开小火。边煮边拌，出现纹路变稠时就可以离火。
2. 放凉备用。 （一定要放凉，我把它放入冰箱4粒钟）

面团:
高筋面粉  270g
糖                40g
酵母              5g
牛奶           80ml
牛油             25g
汤种 （之前准备好的，一定要放凉）

1. 将所有材料放入面包机，选择“和面”，等待发酵。大约1hr 30min
2. 整型后喷点水在表面进行第二次发酵约35min(发酵至双倍大），就可以烤了。