黄金罂粟籽蛋糕

第一次尝试吃罂粟籽，

原来它的口感像吃到火龙果的种子那样，会“卡糍”！“卡糍”！

它的味道就像瓜子香香的，真的让蛋糕加分不少！

好吃！家人都爱吃！

这款蛋糕组织细腻，很棉，口感像似“相思蛋糕”，

再配上吃了会“卡糍”“卡糍”的罂粟籽，

简直就是绝配！

原食谱来自Shirley Tam的【黄金可可蛋糕】,我稍微改了一点。

材料：

A）鲜奶 60g、牛油 60g

B）低筋面粉 60g

C）蛋黄 5个、全蛋 1个

D）蛋白 5个、细砂糖 70g

E )  罂粟籽 (Poppy Seed) 20g

做法：

1. A料隔水煮热（不需滚），熄火后加入筛过的B拌匀。
2. 分次加入C拌匀。
3. 将D的蛋白分3次加入糖打至硬性发泡。
4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，再将它倒入剩余的蛋白霜里和罂粟籽拌匀。
5. 将面糊倒入8寸模里。
6. 160度20分钟，再转130度25分钟。
7. 出炉后，倒扣待凉。